DE | FR
Wir verwenden Cookies und Analysetools, um die Nutzerfreundlichkeit der Internetseite zu verbessern und passende Werbung von watson und unseren Werbepartnern anzuzeigen. Weitere Infos findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
wild rezepte hirsch reh herbst

Wild thing. You make my Magen sing.
Bild: Shutterstock

Schnell, schnell! Hier gibt's leckere Wild-Rezepte, bevor der Herbst schon wieder vorüber ist



Ihr glaubt nicht, wie oft mir das schon passiert ist: Da freut man sich, dass die Restaurants wieder mit ihren Wild-Menüs werben, und so nimmt man sich fest vor, mit den Kumpels mal Wild essen zu gehen. Doch bis man dann dazu kommt, stellt man fest, dass schon wieder Winter und damit die Wildzeit bereits wieder vorbei ist.

Deshalb: JETZT ist Wild-Zeit! Esst JETZT Wild! 

Und zwar kann man entweder was springen lassen und ins Restaurant gehen und sich sowas reinhauen:

hirschpfeffer http://konisblog.ch/kulinarische-reise-ins-sudtirol-3-tag/

In Zürich empfehle ich das Restaurant Grüntal oder das Morgarten (aber bitte, bitte gebt uns weitere Tipps für Bern, Basel, Hinterbümplitzswilen in den Kommentaren ab, okay?).
Bild: konisblog

Oder man kocht selbst! Denn das ist ganz und gar nicht schwierig. Fangen wir zum Beispiel doch gleich mit dem Obigen an:

Hirschpfeffer, ganz klassisch

wild rezepte hirsch reh herbst

Bild: Shutterstock

Rezept hier.

Oder wie wär's mit ...

Carpaccio vom Rehnüssli mit gebratenen Eierschwämmli

Rezept hier.

Weiter hätten wir noch im Angebot:

Damhirsch an Walnusssauce

Rezept hier (Englisch).

Wild-Hackbraten mit Trauben-Pfeffersauce

wild hackbraten

Bild: Shutterstock

Rezept hier.

Wild-Burger mit Speck, Cheddar und Wacholderbeeren-Rahm

Rezept hier (Englisch).

Rehragout mit Preiselbeeren und Marroni

Rezept hier.

Old-School Venison Pie

venison pie wild herbst

(«Venison» ist Englisch für «Wildbret», falls ihr euch fragt.)
Bild: jamie.com

Rezept hier (Englisch).

Wildschweinkoteletts mit Zwetschgensauce

Rezept hier.

Rehschnitzel mit Kürbisschnee

Rezept hier.

Zu allen Rezepten passen übrigens diese Marroni-Rezepte hervorragend!

Hirschgulasch

hirschpfeffer hirsch goulasch

bild: shutterstock

Rezept hier.

Als Beilage: geröstete Trauben

Rezept hier.

Aufgetischt: #FoodPorn vom Feinsten!

1 / 14
Aufgetischt: #FoodPorn vom Feinsten!
quelle: https://instagram.com/theghostonmyback/
Auf Facebook teilenAuf Twitter teilenWhatsapp sharer
DANKE FÜR DIE ♥
Würdest du gerne watson und Journalismus unterstützen? Mehr erfahren
(Du wirst umgeleitet um die Zahlung abzuschliessen)
5 CHF
15 CHF
25 CHF
Anderer
Oder unterstütze uns per Banküberweisung.

Das könnte dich auch noch interessieren:

Abonniere unseren Newsletter

HOT HOT HOT – hier gibt's 5x Food, 2x Drinks und jede Menge Musik aus Jamaika

Aktuell stimmen die sommerlichen Temperaturen schon mal, da könnte man doch kulinarisch etwas Karibik zu sich nach Hause holen, oder? Genauer: Jamaikanische Küche! Curries, Rice and Peas, Jerk und Rum, Rum, Rum!

Womit wir beim ersten Stichwort wären! Fangen wir doch gleich an mit dem – nebst Musik – wohl wichtigsten Exportgut Jamaikas:

Oh ja. White Rum, Golden Rum, Dark Rum ... gönn dir was! Genauer: Mach' dir einen Drink, während du kochst!

Etwa:

Jaja, von mir aus könnt ihr Cuba Libre sagen. In …

Artikel lesen
Link zum Artikel